富平吊柿饼一口下去，满满都是流心!

　　富平这个地方，大概是被柿子神亲过。

　　年均气温13°C，日照时长高达2472小时，靠着秦岭山脉，四季干湿冷暖分明，再加上没有工业污染，太适合柿子生长。

　　到了收获的季节，漫山遍野的枝头都挂上了红澄澄的富平尖柿，看着甚是喜人。

　　富平人特有“吊柿饼”手艺，也让他们的柿饼从外形开始就和别家格外不一样。

　　普通柿饼是摊着晒的，所以比较扁圆。而富平柿饼是吊着晒，形状饱满还带着尖儿，特别讨喜。

　　因为需要晾晒，过往吃到的很多柿饼会发干发硬，嚼起来柴柴的，有时还带点儿涩味。

　　掰开富平柿饼，能看到像溏心一样澄黄透亮的果肉，一副几乎要“流”出来的样子，难怪江湖人称“流心柿饼”。

　　咬下一口，软糯糯的，满口清甜。

　　甜也不是那种单薄的死甜，而是带着浓浓的柿子香气，绵绵密密地充盈整个口腔，让人吃了还想吃。

　　提到柿饼，很多人都会想到那层雪白的薄霜，却又说不上那是什么。

　　其实，柿霜就是柿饼果肉晾晒后自然析出的果糖、葡萄糖等的凝结物，清甜可口，说是柿饼的精华也不为过。

　　还是一味中药，可以缓解咽喉干痛、口腔溃疡、肺热咳嗽，食之有益。

　　然而因为柿饼自然上霜比较费时，市面上很多柿饼会“人工上霜”，用淀粉，甚至滑石粉等添加剂来冒充柿霜。

　　这样的“柿霜”往往分布均匀，味道可疑。

　　而这款富平柿饼，遵循古法工艺自然上霜，分布厚薄不一，轻轻一舔，天然清甜，真正是大自然的手笔。

　　本文来自富平柿饼厂家，联系电话：18220179313